武威的特色

〖A〗、 特色：黃米粥泡油炸馓子，咸香酥脆，是武威人童年的味道，早餐常見。 臘肉夾子 特色：荷葉餅夾鹵臘肉，類似肉夾饃但更薄，肉質(zhì)緊實(shí)，搭配青椒絲解膩。 山藥米拌湯 特色：武威方言中的山藥指土豆，與小米熬成稠粥，家常但暖心，常配咸菜。

〖B〗、 民勤黑瓜子民勤黑瓜子殼薄仁厚，油香濃郁，其中漠貝貝品牌最有名。是休閑零食的好選擇，也是武威的特色小吃之一。 涼州涼粉涼州涼粉用豌豆或者蕎麥做的，酸辣爽口，夏天吃特別解暑。其半透明的質(zhì)地像玉一樣，口感獨(dú)特，是武威的特色小吃。

〖C〗、 武威的十大特產(chǎn)包括：涼州行面：口爽味鮮，肉質(zhì)香而不沖，肥而不膩，熟而不爛。涼州大月餅：制作工藝悠久，色澤花紋十分漂亮，體型巨大。臘肉：味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風(fēng)味獨(dú)特，具有開胃、驅(qū)寒的功效。米湯油馓子：味咸色黃，入口綿細(xì)香甜，是涼州的傳統(tǒng)特色小吃。

武威涼皮的做法步驟圖,武威涼皮怎么做好吃

原料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備面粉10公斤、精鹽500克、堿面10克、綠豆芽（需提前焯熟）、熟菜籽油、醬油、香醋、芝麻醬、油潑辣子等調(diào)味料。（注：以上原料制100碗涼皮的分量） 制作面漿：將面粉倒入盆中，逐漸加入水，第一次加水10公斤，用木勺攪拌至稠漿糊狀。

取一大碗，將切好的釀皮子放入碗中，加入黃瓜絲、豆芽等喜歡的配菜。撒上一些花生碎或炒香的芝麻增加香味。最后將調(diào)好的調(diào)味汁澆在釀皮子上面，拌勻即可食用?？傊?，制作涼州釀皮子關(guān)鍵在于洗面筋的過程和淀粉的沉淀，需要耐心和細(xì)心操作。此外，根據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)整辣椒油和醋的比例，增減酸辣度。

做法：澄粉和面粉、鹽，混合倒入料理盆中。先攪拌均勻，再慢慢的加入水，攪拌至無顆粒，用勺子提起來面漿能呈流動(dòng)狀即可。準(zhǔn)備一小碟油和一個(gè)毛刷備用，找一個(gè)平底的盤子，刷上一層油。倒入3勺面漿，用手把盤子的面漿晃動(dòng)均勻。鍋中加入足量的水，大火燒開，放入涼皮盤子。

武威涼皮的醋鹵子怎么做

〖A〗、 配料：姜末150克，蔥末150克，蒜末150克，花椒30粒，辣椒面(末)適量。輔料：食用油100克，醋300克，醬油250克，料酒250克，白糖50克，雞精30克。豬肉清洗，剁成肉餡 香菜摘去黃葉老根，清洗干凈，適當(dāng)?shù)目乜厮兴?。蔥、姜、蒜都洗干凈切成末。

〖B〗、 用面粉和成面團(tuán)然后在水中洗，洗到只剩面筋。在洗出來的面水中加入蓬灰水，然后放入籠屜里蒸。蒸熟之后取出來晾，晾到釀皮凝固，按壓會(huì)很筋道時(shí)面皮就做好了。把面皮切成條狀或塊狀，加蒜泥，辣椒，調(diào)料，小菜，再澆上醋鹵就可以了。

〖C〗、 沙米粉 獨(dú)特原料：用沙漠植物沙米的種子制成，口感滑溜，涼拌或炒食，是沙漠區(qū)的特色。 油餅子卷糕 特色：油炸薄餅包裹糯米紅棗糕，甜糯酥脆，端午節(jié)前后常見。 涼州釀皮 區(qū)別：比面皮更厚，切條后加醋鹵和芝麻醬，口感扎實(shí)，分量十足。

〖D〗、 武威面皮子 特色：以面粉蒸制的涼皮，薄而筋道，搭配黃芥末、蒜泥、醋和辣椒油，夏季消暑必備。推薦吃法：配上一碗武威的“醋鹵”更地道。 三套車（涼州行面+鹵肉+茯茶）特色：武威經(jīng)典套餐，由行面（拉條子）、鹵肘子肉和紅棗茯茶組成，營養(yǎng)均衡，歷史可追溯至明清。

〖E〗、 武威釀皮武威釀皮是當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘男〕灾唬诟薪畹?、酸辣爽口。與普通涼皮不同，武威釀皮以優(yōu)質(zhì)面粉為原料，經(jīng)過揉面、洗面、蒸制等多道工序制成，搭配特制的醋鹵、蒜泥、辣椒油等調(diào)料，風(fēng)味獨(dú)特，是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｏ矏鄣拿朗场?/p>

武威美食有那些

〖A〗、 沙漠土雞 特色：鮮美香嫩、味美可口，是武威的特色美食。 三套車 特色：口感豐富、風(fēng)味獨(dú)特，也是武威的一大特色美食。 甜水饅頭 特色：綿軟可口、入口即化，是武威的傳統(tǒng)美食。 民勤羊肉 特色：肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇香，深受食客喜愛。 西瓜泡饃 特色：酥脆綿軟、清涼爽口，是武威的特色小吃。

〖B〗、 米湯油馓子將武威黃米熬成濃稠米湯，撒上炸至酥脆的麻花馓子，搭配咸菜食用。米香濃郁，馓子吸汁后外軟內(nèi)脆，是當(dāng)?shù)厝私?jīng)典的早餐。臘肉夾子用高莊饅頭夾入本地風(fēng)干臘肉，臘肉肥瘦相間，咸香有嚼勁，饅頭甜軟，冷熱皆宜，過去是商旅路上的干糧，現(xiàn)為街頭常見小吃。

〖C〗、 曹家大院位于武威市中心區(qū)，始建于清朝年間。菜品獨(dú)具特色，以正宗的甘肅百匯宴和民俗風(fēng)味為主打，其中盛名的“粉蒸羊肉”、“糖水鰱魚”、“雞條面”都是不容錯(cuò)過的美食。 清真菜館 - 榮記清真餐館 榮記清真餐館是武威市比較著名的清真菜館，每天都會(huì)有新鮮的羊肉供應(yīng)。

〖D〗、 李記美食（酸兒辣女），喜歡米粉的MM們，這個(gè)名字一定要記住。本人認(rèn)為，武威的米粉，還是這些最好吃。位于麻一刀斜對面！5 大鹵面，這個(gè)鹵面的味道很地道。不信試試看，再切上10塊錢的臘肉，一杯伏茶。不錯(cuò)不錯(cuò)，比3套車好吃多了。位于李記美食正對面。